Sobre

O arroz é na verdade a semente de duas espécies específicas de erva: Oryza sativa (arroz asiático) ou Oryza glaberrima (arroz africano). O arroz é um grão serial e o alimento básico mais popular para uma grande parte da população mundial, especialmente na Ásia e no Brasil.

O arroz é uma monocotiledónea geralmente é cultivada como uma planta anual. Em climas tropicais, no entanto, pode ser cultivada como perene e pode produzir uma cultura de soca durante 30 anos. As sementes comestíveis da planta (caryopsis) costumam possuir entre 5 e12 mm de comprimento e 2-3 mm de espessura.