Sobre
A couve-flor, juntamente com vários outros legumes, pertence à espécie Brassica oleracea do gênero Brassica, que faz parte da família das Brassicaceae. O brócolis, a couve de Bruxelas, a couve, a couve-galega e o repolho (coletivamente designados por culturas de “couve”) pertencem a vários cultivares, mas são todos membros da espécie Brassica oleracea.
A couve-flor é uma planta anual que é reproduzida através de sementes. O botão floral da couve-flor possui aspecto semelhante ao brócolis, e consiste em meristemas brancos floríferos. Apenas o botão floral da couve-flor é comestível.
