Sobre

A berinjela (Solanum melongena) é uma espécie da família Solanaceae, sendo amplamente produzida pelos seus saborosos frutos. No norte da América e na Austrália, este fruto é denominado de “eggplant”, e na África do Sul e no Sudeste da Ásia, como “brinjal”.

A berinjela é membro da espécie “Solanum”, sendo portanto da família do tomate e da batata. Botanicamente, no entanto, a berinjela é classificada como uma baga. O fruto contém várias sementes, pequenas e macias. Estas sementes possuem sabor bastante amargo porque contêm alcalóides nicotinóides, como o tabaco.