Sobre

As ervas aromáticas são todas as plantas utilizadas como ingrediente alimentar, medicamento natural ou fragrância. Muitas vezes estas plantas possuem caraterísticas de dar sabor ou aromáticas, e são utilizadas para aromatizar pratos e produtos alimentares. No mundo da culinária, existe uma grande diferença entre as ervas e as especiarias. As ervas são as partes folhosas verdes ou das flores de uma planta, que podem ser utilizadas frescas ou secas. As especiarias derivam de outras partes de plantas herbáceas e consistem, muitas vezes, em sementes secas, bagas, raízes, casca e frutos.

Do ponto de vista botânico, “erva” é sinônimo de “planta herbácea”.